生命科学学院现有生物技术系、生物工程系、食品科学系3个教学系，建有生物化学与分子生物学、细胞生物学、普通生物学、微生物学与发酵工程、遗传学、食品化学与安检、分离制备和农产品加工与贮藏8个教学实验室以及植物与微生物基因工程重点实验室，学院还建有湖北省生物菌肥工程技术研究中心、生物医药研究所、螺旋藻研究所等研究单位。是长江大学长江中游湿地农业教育部工程研究中心的共建单位之一，拥有遗传学湖北省重点学科、遗传学湖北省“楚天学者计划”特聘教授岗位。学院设有生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全4个本科专业，是长江大学作物学一级学科博士学位授予权支撑单位之一，并具有生物学、生态学两个一级学科硕士学位授予权；食品加工与安全专业、草业专业两个农业推广硕士学位授予权。

学院现有全日制研究生及本专科学生1300余人。共有教职工56人，其中专任教师42人，教授8人，副教授15人，25人具有博士学位，19人具有硕士学位。湖北省“楚天学者计划”特聘教授3人，湖北省新世纪高层次人才工程（第二层次）人选1人。

近年来，学院承担国家及省部级各类科研项目40余项，获得省部级科研奖励5项，出版专著及教材20余部，授权国家发明专利9项，发表科研论文600余篇，其中一项科研成果获农业部颁发的二类新兽药证书和转基因产品生物安全证书，产生了较好的社会和经济效益。